Chi conosce la quinoa? La regina dei superfoods.

Eccoci qui per la prima ricettina post-natalizia! Come ben sapete, non sono una cuoca provetta, ma mi diletto in ricette particolari ma veloci che potete facilmente creare tutti voi. Oggi vi propongo una insalata di quinoa con spinaci e arance. La quinoa (si pronuncia "chinua") è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci, le Chenopodiacee, classificata come "pseudo … Continua a leggere Chi conosce la quinoa? La regina dei superfoods.

Tutti con la pancia gonfia! 10 consigli per un intestino in forma.

Non c'era bisogno delle abbuffate delle festività per scoprire che molti di noi soffrono di gonfiore e dolori addominale nonchè di problemi intestinali di svariato genere. Il questionario di un mio precedente post (Sensibilità al glutine, non solo celiachia) parla chiaro: 46 di voi soffrono di gonfiore addominale, 26 di aerofagia, 24 di reflusso gastroesofageo, senza … Continua a leggere Tutti con la pancia gonfia! 10 consigli per un intestino in forma.

10 consigli per non ingrassare durante le feste

Ecco arrivare le tanto amate vacanze di Natale! Vi darò qualche piccolo consiglio per non ingrassare e sentirvi in forma anche dopo le abbuffate delle festività, ma prima un nuovo sondaggio (presto un articolo riguardoi sorprendenti risultati del precedente sondaggio che ha riscosso grande successo)! 1. Non arrivare affamata alla festa. “Pianificare il futuro può aiutare … Continua a leggere 10 consigli per non ingrassare durante le feste

Hummus classico di ceci

Molti di voi sicuramente hanno già assaggiato questa gustosa salsa di origine mediorientale : l'hummus. Hummus in arabo significa "ceci", ingrediente base di questa preparazione. Altro elemento fondamentale è la tahina, che altro non è che crema di sesamo al 100%. La trovate sicuramente in negozi di alimentari etnici ma devo dire che è ormai … Continua a leggere Hummus classico di ceci

Sensibilità al glutine. Non solo celiachia.

Sei una donna tra i 25 e i 45 anni? Ti capita troppo spesso di sentirti gonfia, con dolori addominali, bruciori di stomaco o problemi intestinali? Questo post fa proprio per te. Pochi mesi fa il gruppo di ricerca del Dottor. Umberto Volta (http://www.umbertovolta.it) presso l’Università di Bologna ha pubblicato un interessante articolo scientifico sull’autorevole rivista … Continua a leggere Sensibilità al glutine. Non solo celiachia.

Le infinite proprietà dei semi di chia

Originari del sud America, utilizzati da anni negli Stati Uniti, iniziano ora a comparire anche nei supermercati italiani.. Sono i meravigliosi semi di chia !! Ecco qui un breve video (in lingua inglese) con qualche curiosità su questi semini bianchi e neri derivati dalla Salvia Hispanica e coltivati già dagli Atzechi ancor prima della scoperta … Continua a leggere Le infinite proprietà dei semi di chia

Frullato alla guava

Come iniziare la giornata con il quadruplo del fabbisogno di vitamina C dell'intera giornata? Con un frullato di guava! Questo piccolo frutto originario del centro america è un concentrato di salute! Combinato in un energico frullato con banana e kiwi fornirà ben 270mg di vitamina C (450% fabbisogno giornaliero), 140ug di vitamina A (25%), 2,42mg di … Continua a leggere Frullato alla guava

Il frutto degli Dei.. per un inverno in salute!

Giunto nell'antica Roma dalla rinomata Cartagine, da cui il suo nome latino Punica Granatum, il melograno (malum = mela + granatum = con semi) rappresenta da millenni un simbolo di fertilità, buona salute e passione. Tra i miti più antichi legati a questo frutto vi è quello di Side, moglie di Orione, che fu gettata … Continua a leggere Il frutto degli Dei.. per un inverno in salute!

Lentiburger con purè multicolor

La mia settimana è generalmente caratterizzata da una giornata in cui non mangio carne, che solito proclamo "lunedì vegetariano", e da un'altra giornata in cui sperimento in cucina qualcosa che non ho mai cucinato, denominata "martedì sperimentale". Così, per non diventare troppo abitudinari, questa settimana ho indetto la giornata della sperimentazione vegetariana 🙂 Ho preparato hamburger … Continua a leggere Lentiburger con purè multicolor

San Tommaso e la vitamina C

La vitamina C ha un’azione antitumorale grazie alle sue proprietà antiossidanti. Quante volte l’avete sentito dire alla TV? Ma sarà vero o falso? Il nome chimico della vitamina C, acido ascorbico, nasce nel lontano diciottesimo secolo quando il medico scozzese James Lind scoprì che i marinai affetti da scorbuto guarivano aggiungendo un’arancia alla loro dieta. … Continua a leggere San Tommaso e la vitamina C