San Tommaso e la vitamina C

La vitamina C ha un’azione antitumorale grazie alle sue proprietà antiossidanti. Quante volte l’avete sentito dire alla TV? Ma sarà vero o falso? Il nome chimico della vitamina C, acido ascorbico, nasce nel lontano diciottesimo secolo quando il medico scozzese James Lind scoprì che i marinai affetti da scorbuto guarivano aggiungendo un’arancia alla loro dieta. … Continua a leggere San Tommaso e la vitamina C

I frutti dell’autunno: il kiwi

Tra i prodotti di prima scelta dell'autunno troviamo questa piccolo frutto, o più correttamente bacca, di cui l'Italia è tra i maggiori produttori al mondo: il kiwi. Un kiwi di medie dimensioni pesa circa 70-80g e contiene meno di 50 calorie. E' un alimento zuccherino, quindi costituito prevalemtemente da carboidrati, con pochi grassi e apporto … Continua a leggere I frutti dell’autunno: il kiwi

Ahucamolli, che passione!

L’avocado è un albero da frutta della famiglia delle Lauracee dalla storia antichissima e dalle proprietà straordinarie. Originario del Messico e del Guatemala più di 5000 anni fa, era considerato dagli Atzechi nel XIV-XVI un frutto afrodisiaco, tanto che gli diedero il nome “ahuacatl”, che significa testicoli. Il richiamo sessuale era così sentito che le donne … Continua a leggere Ahucamolli, che passione!

La leggenda dell’albero del curry

L’albero del curry è una pianta origniaria dell’India e dello Sri Lanka con piccole foglie aromatiche dal sapore delicato. Al contrario di quello che si potrebbe pensare queste foglioline raramente hanno a che vedere con il curry che comunemente usiamo in cucina. Il curry non è altro infatti che un mix di varie spezie, principalmente curcuma, … Continua a leggere La leggenda dell’albero del curry

Più giovani con i mirtilli

Che i mirtilli facciano bene è conoscenza comune. Una tra le tante proprietà benefiche di questo piccolo frutto è quella di aiutare a combattere l’invecchiamento e a mantenerci giovani. Ma quali sono le basi scientifiche di queste voci? Per rispondere a questa domanda dobbiamo tornare indietro di più di un decennio. Uno dei primi rinomati … Continua a leggere Più giovani con i mirtilli

Pancakes all’avena

Hanno riscosso grande successo tra gli amici ed eccola qui la semplicissima ricettina dei pancakes di avena senza farina e senza lievito (ricetta originale abilmente scovata dal mio fidanzato su Men's Health). Ingredienti x 4 pancakes: 2 uova --- una banana --- 3 cucchiai di fiocchi di avena --- un cucchiaino di miele o di … Continua a leggere Pancakes all’avena

Sbirulino? Ahhhhh.. SPIRULINA!

La Spirulina platensis (S. platensis) è un membro della famiglia dei cianobatteri (e non delle alghe verdi come spesso sentirete dire) di cui forse avete già sentito elogiare le qualità nutrizionali. Nello specifico possiamo elencare un elevato contenuto proteico (fino al 70% del peso complessivo), alti quantitativi di vitamine (quali beta- carotene e B12), minerali (come … Continua a leggere Sbirulino? Ahhhhh.. SPIRULINA!

A proposito di ricerca..

Parlando di ricerca scientifica, il primo post di questa pagina non può essere altro che l’informazione base sul motore di ricerca per gli scienziati: PubMed.  PubMed è una risorsa gratuita sviluppata e mantenuta dal Centro Nazionale per l’Informazione Biotecnologica (NCBI) degli Stati Uniti che provvede all’accesso gratuito al database della Biblioteca Nazionale di Medicina dove sono … Continua a leggere A proposito di ricerca..

Benvenuti!

Un caloroso benvenuto a tutti voi che già mi seguite nel mio progetto lavorativo e di vita, a voi che mi avete trovata per caso e voi che siete stati obbligati con la forza a visitare il mio nuovo sito! Scegliete nel menu la pagina che volete visitare, il mio blog, le mie semplicissime ricette … Continua a leggere Benvenuti!