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Pancakes all’ amaretto

Quando sentiamo la parola "pancake" pensiamo subito agli Stati Uniti e al loro tipico dolce ricco di burro e ricoperto di sciroppo d'acero. In realtà i pancakes venivano già utilizzati nell'antica Grecia, dove per colazione venivano servite le "tagenias", dolci simili ai moderni pancakes a base di farina, olio d'oliva, miele e latte cagliato, in … Continue reading Pancakes all’ amaretto

SINERGIE POSTURALI: Dolore lombare, Psoas e intestino

Vi presento il primo articolo della nuova sezione FITNESS di Nutrizione&Ricerca, a cura del Dott. Sergio Monachino, massoterapista e personal trainer. Sovente sentiamo nominare il termine postura da vari operatori del settore medico/benessere facendo riferimento alla posizione che il corpo assume nello spazio adattandosi e opponendosi alla forza di gravità.Se pur vera, questa definizione e … Continue reading SINERGIE POSTURALI: Dolore lombare, Psoas e intestino

Banana bread: la colazione degli indiani d’America

Colazione: il pasto più importante della giornata. Ti svegli sempre in ritardo, doccia, trucco, capelli e non c'è mai tempo per una colazione sana, energetica ed equilibrata. E allora via con una tazza di caffè al volo, un paio di cucchiaini di zucchero e quei biscotti tanto buoni con le gocce di cioccolato o i … Continue reading Banana bread: la colazione degli indiani d’America

Olio di cocco: pro e contro

Ricavato dalla polpa essiccata del Cocos Nucifera, l'olio di cocco va molto di moda, tanto che addirittura viene considerato da alcuni un "superfood" e ne vengono professate grandi proprietà benefiche, quali protezione dalle malattie cardiovascolari, rafforzamento del sistema immunitario, prevenzione dalle malattie neurodegenerative, stimolazione del metabolismo e proprietà antibatteriche. Ci sono evidenze scientifiche che dimostrano … Continue reading Olio di cocco: pro e contro

10 curiosità sulle verdure

#HowToBeHealthy? L’iniziativa mia e della Dott.ssa Roberta Faraone prosegue: febbraio è stato il mese dedicato alle verdure di stagione per scegliere insieme cosa mettere in dispensa e per scoprire quali verdure non devono assolutamente mai mancare sulle nostre tavole in questo periodo dell’anno. Negli ultimi 80 anni abbiamo assistito ad una rivoluzione commerciale che ha visto cambiare radicalmente non … Continue reading 10 curiosità sulle verdure

Ceci e lenticchie: le zuppe del benessere, senza anti-nutrienti!

Hai già scoperto le eccezionali proprietà dei legumi? Nell'articolo precedente abbiamo imparato che i legumi sono un'ottima fonte di proteine, fibre solubili, vitamine e sali minerali, ma contengono anche i cosiddetti anti-nutrienti. La natura ha dotato questi alimenti di origine vegetale di queste sostanze con lo scopo di proteggere i semi dagli insetti, mantenerne la freschezza per la germinazione e schermare … Continue reading Ceci e lenticchie: le zuppe del benessere, senza anti-nutrienti!

Lode ai legumi!

Fagioli, piselli, lenticchie, ceci, cicerchie, lupini e con sorpresa anche le arachidi! SONO TUTTI LEGUMI ed il loro consumo verrà promosso dall'ONU e dalla FAO per tutto il 2016. Quest'anno è stato infatti proclamato l'anno internazionale dei legumi, con lo scopo di sensibilizzare al consumo di questi semi ricchi di nutrienti e proprietà benefiche. Anche io e la Dott.ssa Roberta … Continue reading Lode ai legumi!

Carni lavorate tra le 10 principali cause prevenibili di tumori?

Di grande attualità in questi giorni la relazione tra il consumo di carni lavorate ed un aumentato rischio di sviluppo di tumore al colon. Molti interessanti articoli spiegano molto chiaramente la classificazione degli agenti cancerogeni da parte dello IARC : nel gruppo 1 si trovano 113 sostanze sicuramente carcinogene, tra cui le aflatossine, il benzene, l'etanolo, l'amianto, specifici ceppi di papilloma … Continue reading Carni lavorate tra le 10 principali cause prevenibili di tumori?

Zenzero: ricco di gusto e di proprietà nutrizionali.

Eccomi tornata. Lavoro ed esame di stato hanno assorbito molto tempo. Ora è tempo di ricominciare con un pò di informazioni nutrizionali e delle rinfrescanti ricettine per questa caldissima estate! Pochi giorni fa sono stata nella splendida Budapest e durante un pomeriggio nelle sue famossissime terme mi è stata offerto un freschissimo infuso a base … Continue reading Zenzero: ricco di gusto e di proprietà nutrizionali.

Pancakes papaya e mandorle

Buona domenica! Impossibile mancare la tradizione dei pancakes domenicali, oggi ho pensato di incorporare della frutta nell'impasto dei pancakes. Siccome il fruttivendolo è stato così gentile da regalarmi un'ottima papaya, perchè non preparare una splendida colazione a base di questo frutto esotico? La papaya è un frutto originario del centro-sud America, soprannominata "frutto degli angeli" da Cristoforo Colombo e … Continue reading Pancakes papaya e mandorle