Il cavolo nero, re dell’inverno.

E' considerato uno degli alimenti più salutari in assoluto, poco calorico, ricco di vitamine e dalle proprietà anti-colesterolemizzanti e anti-tumorali. Stiamo parlando del re degli ortaggi invernali: il cavolo nero. Questa varietà di cavolo, originaria della Toscana e coltivato prevalentemente in questa regione italiana fin dal 18mo secolo, viene considerata particolarmente pregiata ed è conosciuta anche … Continue reading Il cavolo nero, re dell’inverno.

Chi conosce la quinoa? La regina dei superfoods.

Eccoci qui per la prima ricettina post-natalizia! Come ben sapete, non sono una cuoca provetta, ma mi diletto in ricette particolari ma veloci che potete facilmente creare tutti voi. Oggi vi propongo una insalata di quinoa con spinaci e arance. La quinoa (si pronuncia "chinua") è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci, le Chenopodiacee, classificata come "pseudo … Continue reading Chi conosce la quinoa? La regina dei superfoods.

Il frutto degli Dei.. per un inverno in salute!

Giunto nell'antica Roma dalla rinomata Cartagine, da cui il suo nome latino Punica Granatum, il melograno (malum = mela + granatum = con semi) rappresenta da millenni un simbolo di fertilità, buona salute e passione. Tra i miti più antichi legati a questo frutto vi è quello di Side, moglie di Orione, che fu gettata … Continue reading Il frutto degli Dei.. per un inverno in salute!