E' considerato uno degli alimenti più salutari in assoluto, poco calorico, ricco di vitamine e dalle proprietà anti-colesterolemizzanti e anti-tumorali. Stiamo parlando del re degli ortaggi invernali: il cavolo nero. Questa varietà di cavolo, originaria della Toscana e coltivato prevalentemente in questa regione italiana fin dal 18mo secolo, viene considerata particolarmente pregiata ed è conosciuta anche … Continua a leggere Il cavolo nero, re dell’inverno.
