Alimenti funzionali: cosa sono e quali benefici apportano alla salute?

La definizione di "alimento funzionale" risale addirittura agli anni '80, quando il termine venne introdotto per descrivere alimenti che contengono sostanze utili a migliorare specifiche funzioni dell'organismo. Questa categoria di alimenti è riconosciuta legalmente in Giappone, dove ben 100 alimenti sono considerati cibi funzionali. Gli alimenti funzionali contengono molecole in grado di modulare uno o … Continue reading Alimenti funzionali: cosa sono e quali benefici apportano alla salute?

Herbalife & Co. : 10 spunti su cui riflettere.

Sbocciano ogni giorno sui social network i cosiddetti "Health Coach" che pubblicizzano prodotti sostitutivi dei pasti ed integratori di varie marche quali Herbalife, FitLine o JuicePlus solo per citare i più pubblicizzati, come sani e naturali, per una perdita di peso sicura e controllata. Che qualifiche hanno questi health coach? Cosa ci dicono le etichette di questi … Continue reading Herbalife & Co. : 10 spunti su cui riflettere.

Lentiburger con purè multicolor

La mia settimana è generalmente caratterizzata da una giornata in cui non mangio carne, che solito proclamo "lunedì vegetariano", e da un'altra giornata in cui sperimento in cucina qualcosa che non ho mai cucinato, denominata "martedì sperimentale". Così, per non diventare troppo abitudinari, questa settimana ho indetto la giornata della sperimentazione vegetariana 🙂 Ho preparato hamburger … Continue reading Lentiburger con purè multicolor

Ahucamolli, che passione!

L’avocado è un albero da frutta della famiglia delle Lauracee dalla storia antichissima e dalle proprietà straordinarie. Originario del Messico e del Guatemala più di 5000 anni fa, era considerato dagli Atzechi nel XIV-XVI un frutto afrodisiaco, tanto che gli diedero il nome “ahuacatl”, che significa testicoli. Il richiamo sessuale era così sentito che le donne … Continue reading Ahucamolli, che passione!

Più giovani con i mirtilli

Che i mirtilli facciano bene è conoscenza comune. Una tra le tante proprietà benefiche di questo piccolo frutto è quella di aiutare a combattere l’invecchiamento e a mantenerci giovani. Ma quali sono le basi scientifiche di queste voci? Per rispondere a questa domanda dobbiamo tornare indietro di più di un decennio. Uno dei primi rinomati … Continue reading Più giovani con i mirtilli

Pancakes all’avena

Hanno riscosso grande successo tra gli amici ed eccola qui la semplicissima ricettina dei pancakes di avena senza farina e senza lievito (ricetta originale abilmente scovata dal mio fidanzato su Men's Health). Ingredienti x 4 pancakes: 2 uova --- una banana --- 3 cucchiai di fiocchi di avena --- un cucchiaino di miele o di … Continue reading Pancakes all’avena

Sbirulino? Ahhhhh.. SPIRULINA!

La Spirulina platensis (S. platensis) è un membro della famiglia dei cianobatteri (e non delle alghe verdi come spesso sentirete dire) di cui forse avete già sentito elogiare le qualità nutrizionali. Nello specifico possiamo elencare un elevato contenuto proteico (fino al 70% del peso complessivo), alti quantitativi di vitamine (quali beta- carotene e B12), minerali (come … Continue reading Sbirulino? Ahhhhh.. SPIRULINA!

Benvenuti!

Un caloroso benvenuto a tutti voi che già mi seguite nel mio progetto lavorativo e di vita, a voi che mi avete trovata per caso e voi che siete stati obbligati con la forza a visitare il mio nuovo sito! Scegliete nel menu la pagina che volete visitare, il mio blog, le mie semplicissime ricette … Continue reading Benvenuti!