Colazioni autunnali: 3 idee sane e gustose

Siamo ormai in autunno inoltrato e molti dei miei pazienti mi chiedono qualche idea alternativa per una colazione stagionale, un pò diversa dal solito caffèlatte e fette biscottate a cui noi italiani siamo tanto affezionati. I post sulla colazione sana ed equilibrata sono tra i miei argomenti preferiti, sarà che mi piace creare colazioni dai … Continue reading Colazioni autunnali: 3 idee sane e gustose

Pancakes papaya e mandorle

Buona domenica! Impossibile mancare la tradizione dei pancakes domenicali, oggi ho pensato di incorporare della frutta nell'impasto dei pancakes. Siccome il fruttivendolo è stato così gentile da regalarmi un'ottima papaya, perchè non preparare una splendida colazione a base di questo frutto esotico? La papaya è un frutto originario del centro-sud America, soprannominata "frutto degli angeli" da Cristoforo Colombo e … Continue reading Pancakes papaya e mandorle

Pallette mozzafiato datteri e frutti rossi

Sto letteralmente impazzendo per questa nuova ricetta. Niente farina, niente zucchero, niente uova e niente forno. Ma un gusto eccezionale! Se cercate online troverete centinaia di ricette per preparare delle mini-polpettine dolci a base di frutta secca, cioccolato, datteri, cocco e chi più ne ha più ne metta.. Io ho creato la mia prima versione … Continue reading Pallette mozzafiato datteri e frutti rossi

Frullato alla guava

Come iniziare la giornata con il quadruplo del fabbisogno di vitamina C dell'intera giornata? Con un frullato di guava! Questo piccolo frutto originario del centro america è un concentrato di salute! Combinato in un energico frullato con banana e kiwi fornirà ben 270mg di vitamina C (450% fabbisogno giornaliero), 140ug di vitamina A (25%), 2,42mg di … Continue reading Frullato alla guava

Il frutto degli Dei.. per un inverno in salute!

Giunto nell'antica Roma dalla rinomata Cartagine, da cui il suo nome latino Punica Granatum, il melograno (malum = mela + granatum = con semi) rappresenta da millenni un simbolo di fertilità, buona salute e passione. Tra i miti più antichi legati a questo frutto vi è quello di Side, moglie di Orione, che fu gettata … Continue reading Il frutto degli Dei.. per un inverno in salute!

San Tommaso e la vitamina C

La vitamina C ha un’azione antitumorale grazie alle sue proprietà antiossidanti. Quante volte l’avete sentito dire alla TV? Ma sarà vero o falso? Il nome chimico della vitamina C, acido ascorbico, nasce nel lontano diciottesimo secolo quando il medico scozzese James Lind scoprì che i marinai affetti da scorbuto guarivano aggiungendo un’arancia alla loro dieta. … Continue reading San Tommaso e la vitamina C

I frutti dell’autunno: il kiwi

Tra i prodotti di prima scelta dell'autunno troviamo questa piccolo frutto, o più correttamente bacca, di cui l'Italia è tra i maggiori produttori al mondo: il kiwi. Un kiwi di medie dimensioni pesa circa 70-80g e contiene meno di 50 calorie. E' un alimento zuccherino, quindi costituito prevalemtemente da carboidrati, con pochi grassi e apporto … Continue reading I frutti dell’autunno: il kiwi

Più giovani con i mirtilli

Che i mirtilli facciano bene è conoscenza comune. Una tra le tante proprietà benefiche di questo piccolo frutto è quella di aiutare a combattere l’invecchiamento e a mantenerci giovani. Ma quali sono le basi scientifiche di queste voci? Per rispondere a questa domanda dobbiamo tornare indietro di più di un decennio. Uno dei primi rinomati … Continue reading Più giovani con i mirtilli