nutrizione&ricerca
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Menu Settimanale di Aprile
Aprile è finalmente arrivato e, con lui, la voglia di portare in tavola piatti più leggeri,…
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Gli zuccheri sono davvero un veleno? Facciamo chiarezza
E’ vero che gli zuccheri sono in veleno? Negli ultimi anni gli zuccheri sono stati spesso…
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Come scegliere lo yogurt
“Dottoressa, ho preso lo yogurt alla vaniglia, c’era scritto 0,1%, quindi va bene, giusto?” Quando ci…
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Menu settimanale: come variare le fonti di carboidrati?
Chi mi segue sui social conosce già bene i menu settimanali che condivido periodicamente con voi…
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Khichdi: l’India nel piatto
La cucina etnica è sempre stata tra le mie preferite, mi piace sperimentare piatti nuovi e…
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Pancakes dolci e salati
Il mio anno è iniziato con uno splendido pomeriggio tra amici in cui ho organizzato un…
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3 ricette con l’uovo cosmico…la zucca!
Cibo autunnale per eccellenza, la zucca è un ortaggio leggendario: in diversi miti sull’origine del mondo…
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Alimenti funzionali: cosa sono e quali benefici apportano alla salute?
La definizione di “alimento funzionale” risale addirittura agli anni ’80, quando il termine venne introdotto per…
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Colazioni autunnali: 3 idee sane e gustose
Siamo ormai in autunno inoltrato e molti dei miei pazienti mi chiedono qualche idea alternativa per…
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La nutrizione nella prevenzione dei tumori – Parte II
Nella prima parte di questo articolo abbiamo scoperto insieme in cosa consiste il processo di carcinogenesi…